Die Code-Nr. unserer Kontrollstelle lautet: DE-ÖKO-006

Bioland-Betriebs-Nr.: 200414

Unsere Bioland-Bescheinigung:

Die Bescheinigung unserer Kontrollstelle (AbCert):

Die aktuell gültige Kontrollbescheinigung unseres Betriebes kann auch im Internet unter:

http://www.oeko-kontrollstellen.de/

abgefragt werden.

Wie entsteht ein 10-kg-Paket?

 Jedes Tier ist anders. Deshalb unterscheiden sich die 10-kg-Pakete auch von Tier zu Tier in der Zusammensetzung. Wir wiegen das Tier zunächst aus und haben z.B. 180 kg aufteilbares Fleisch. Daraus ergibt sich der Teiler 18 für 18 10-kg-Pakete. Dann werden die einzelnen Fleischarten gewogen und wir haben z.B. 21,6 kg für Suppenfleisch, geteilt durch 18 sind 1,2 kg Suppenfleisch für jedes Paket. Haben wir 28,8 kg Braten, ergibt das 1,6 kg pro Paket, was natürlich nicht immer genau so hinhaut. Ist ein Braten kleiner oder größer, wird das entsprechend durch andere, gleichwertige Anteile ausgeglichen, so dass wir im Normalfall mit einem 10-kg-Paket zwischen 9,7 kg und 10,3 kg liegen.